Хлібний квас

main

Національні страви

Хлібний квас

01.09.2015

Хлібний квас

Інгредієнти: Хліб житній – 1 кг, цукор – 200 г., живі дріжджі – 25 г., м’ята – 25 г., ізюм – 50 г., вода – 6 л.

Приготування:

Житній хліб нарізати невеликими шматочками, підсушити в духовці до рум’яного кольору. Сухарі покласти в емальований посуд, залити окропом, накрити кришкою і настоювати протягом 6 годин. Процідити, додати розведені у воді дріжджі, цукор, м’яту і настоювати 5-6 годин. Коли з’явиться густа піна, рідину обережно процідити, розлити по пляшках, попередньо поклавши в них родзинки. Квас добре закупорити і поставити в холодне місце. Через 2-3 дні квас готовий.

ukraine.ui.ua