Шулики з маковою заливкою

main

Національні страви

31.08.2016

Шулики з маковою заливкою

Інгредієнти:

Для тіста:

800 г борошна

300 г сироватки (кислого молока, кефіру)

1 яйце

дрібка солі

1 ст. л. цукру

1 ч. л. соди

Для заправки:

2 л кип’яченої холодної води

300 г сухого маку

цукор за смаком

Приготування:

З борошна, кислого молока, солі й соди готуємо тісто для коржа. Після цього тісто потрібно вимісити, розкачати, викласти на деко і ножем намалювати клітку, щоб потім було зручніше ламати (якщо не малювати, тоді коржі вийдуть неправильної форми). Проколюємо коржі виделкою і випікаємо.

Далі готуємо макову заливку (макове молоко). Мак необхідно залити крутим окропом, залишити на 2 години, злити воду і розтерти (колись його розтирали в макітрі, в сучасних умовах підійде блендер). Потроху додавати холодної кип’яченої води, поки вся суміш не набуде білого кольору. Додати мед за смаком.

Випечений корж треба остудити, поламати шматочками, скласти в глибоку миску і залити маковим молочком. Перемішати і дати просочитися, щоб коржі стали м’якими і соковитими.

golos-ru.com