Вінегрет з квашеною капустою

main

01.04.2016

Вінегрет з квашеною капустою

Інгредієнти: буряк – 3 шт, картопля – 3 шт., морква – 3 шт., солоні огірки – 4 шт., квашена капуста – 300 г, заморожений зелений горошок – 400 г, червона цибуля – 1 шт., сіль, перець, рослинна олія.

Приготування: У форму для запікання засипати крупну сіль шаром у два сантиметри. Добре вимитий і обсушений буряк щільно загорнути у фольгу і проштрикнути по всій поверхні ножем. Покласти в розігріту до 200 градусів духовку на дві?години.?Відварити до готовності картоплю, моркву, зелений горошок. Горошок потрібно варити не більше трьох хвилин. Добре віджати квашену капусту і дрібно нарізати. Нарізати картоплю, моркву, буряк і огірки кубиками, а цибулю –?максимально?дрібно. Акуратно і ретельно перемішати.?Посолити, додати трохи свіжомеленого чорного перцю і заправити оливковою (або рослинною) олією за смаком.